特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥

“蛋黄酥一般都是用红豆沙包蛋黄，吃腻了换换口味吧亲们，我用的绿豆沙味道很特别，而且烤好的蛋黄酥和蛋黄一个颜色，格外的美丽！中秋就要不一样，哈哈！”
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特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥的用料

主料

高粉 360克 高粉 360克
温水 150克

辅料

低粉 280克 低粉 280克
蛋黄 15个 蛋黄 15个
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
白酒 适量

特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥的做法

#特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥的做法图解2

步骤1

准备好食材
#特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥的做法图解3

步骤2

蛋黄在白酒里泡5分钟烤180度烤箱里3分钟，每个蛋黄一切两半（我买的蛋黄农家鸭蛋大我切开用）小的可以放整颗的。
#特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥的做法图解4

步骤3

水皮包入油酥
#特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥的做法图解5

步骤4

然后擀成牛舌状醒15分钟
#特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥的做法图解6

步骤5

再次擀成牛舌状卷起来醒15分钟
#特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥的做法图解7

步骤6

包好后备用
#特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥的做法图解8

步骤7

绿豆沙包入蛋黄
#特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥的做法图解9

步骤8

包好后把绿豆蛋黄放入面皮包好收口
#特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥的做法图解10

步骤9

然后刷蛋液撒上黑芝麻，烤箱预热180℃上下火烤30分钟上色即可
#特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥的做法图解11

步骤10

切开美美哒，味道棒棒滴！

特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥的烹饪技巧


不喜欢绿豆沙可以放红豆沙 -使用的厨具：电烤箱

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