山药紫薯糕

“最近看到好多小伙伴都在做月饼，索性我来个小清新的、低脂、健康、简单、快手的山药紫薯糕。蒸熟的紫薯和山药捣成泥，包上甜甜的豆沙馅，用模具一压，一扣，“当当当当”，一个个精致的小糕点就做好了。（配方可做10个山药紫薯糕）”
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山药紫薯糕的用料

主料

山药 150g 山药 150g

山药紫薯糕的做法

#山药紫薯糕的做法图解2

步骤1

准备好所有材料。
#山药紫薯糕的做法图解3

步骤2

紫薯和山药都洗干净，放入锅中蒸至用筷子可以轻易插过去就蒸熟了。
#山药紫薯糕的做法图解4

步骤3

蒸好的山药剥皮，捣成泥。
#山药紫薯糕的做法图解5

步骤4

蒸好的紫薯剥皮，捣成泥。
#山药紫薯糕的做法图解6

步骤5

将紫薯和山药搓圆各分成30g一个，豆沙馅搓圆分成20g一个。
#山药紫薯糕的做法图解7

步骤6

取一个山药，按扁，包入豆沙馅，揉圆。
#山药紫薯糕的做法图解8

步骤7

取一个紫薯，按扁，包入豆沙馅，揉圆。
#山药紫薯糕的做法图解9

步骤8

将揉好的糕团搓成椭圆形，放入月饼模具。（搓成椭圆形是为了更好的放入模具，避免刮到）
#山药紫薯糕的做法图解10

步骤9

用手轻轻按一下，使其和模具内壁更贴合。
#山药紫薯糕的做法图解11

步骤10

一手扶住模具桶身，另一手扣住模具上的搭扣，轻轻一压，即可脱模。

山药紫薯糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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