宝宝版肉饼蒸蛋

“这是一道江南家常名菜，很多家都会做，普通的家常肉饼蒸蛋，咸香鲜美，做下饭菜绝对棒，普通做法更适合大人吃，吃起来会有点柴有点干，宝宝并不买账，但改进一下，往肉泥你加点蛋清和水，立马不一样起来，蒸出来的特别鲜嫩。这样的肉饼宝宝才爱吃嘛，而且还更健康哦。耗时很短，操作时间只要5分钟。上锅蒸15分钟就搞定一道全家老少都爱吃的肉饼蒸蛋。参考月龄：11M+”
所属分类： 羹类   家常菜   婴儿   秋季食谱   午餐   晚餐  

宝宝版肉饼蒸蛋 的用料

主料

猪瘦肉 100克 猪瘦肉 100克
胡萝卜 15克

宝宝版肉饼蒸蛋 的做法

#宝宝版肉饼蒸蛋 的做法图解2

步骤1

食材准备好。
#宝宝版肉饼蒸蛋 的做法图解3

步骤2

猪肉切小块。如果肉上有白色筋膜，一定要去掉滴。选猪的里脊肉最佳~~~
#宝宝版肉饼蒸蛋 的做法图解4

步骤3

切好的肉入料理机，加一个蛋清（蛋黄留着备用）和35毫升清水搅打。打好的肉泥非常细腻水润，看着不像是肉泥，跟鱼泥差不多。
#宝宝版肉饼蒸蛋 的做法图解5

步骤4

苋菜切碎，胡萝卜切碎，都加入肉泥中搅拌均匀。1岁以上可以少加点盐，宝宝如果能接受没盐的美味，不加最好。（9个月以下的宝宝把蔬菜和肉一起入料理机搅打成泥）
#宝宝版肉饼蒸蛋 的做法图解6

步骤5

中间往下压一个坑，放入蛋黄。
#宝宝版肉饼蒸蛋 的做法图解7

步骤6

冷水上锅蒸，大火烧开后中火蒸15分钟。时间别蒸的长，15分钟刚刚好。不干不硬，蒸出来表面是有水的，我感觉这样更漂亮点，把水吸掉了。

宝宝版肉饼蒸蛋 的烹饪技巧


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