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糖醋排骨的做法
步骤1
新鲜猪肋排
步骤2
凉水下锅焯到变色捞出，温水洗干净
步骤3
汤锅水烧开，下入排骨。。。
步骤4
锅里加入2勺盐、1勺糖、2勺料酒、葱、姜、花椒、大料、香叶、丁香
步骤5
大火烧开，转中小火煮40分钟
步骤6
煮好后取出晾几分钟（为的是煎的时候不粘锅）
步骤7
锅里放油不需要太多，温油下锅中火慢煎
步骤8
煎成这样就好啦
步骤9
碗汁：2勺料酒4勺酱油6勺糖8勺醋10勺水（勺子不大，根据排骨量的多少大家酌情增减）
步骤10
将碗汁加入，大火收汁
步骤11
完成喽~~
步骤12
娃娃菜
步骤13
水烧开加几滴油，下入娃娃菜焯烫断生捞出，锅里加入煮好的排骨汤下入娃娃菜，盐少许（排骨汤有点盐味）胡椒粉少许略煮
步骤14
好啦~~爽口糖醋排骨的烹饪技巧
使用的厨具：汤锅、炒锅
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