芒果馅冰皮月饼

“浓郁芳香的芒果馅冰皮月饼，馅大皮薄，小朋友的大爱，因为馅料有点软，包起来着实费些功夫，脱模后有的地方都透着淡淡的黄色馅料，口感是没的说啦！””
所属分类： 烘焙   中秋   秋季食谱  

芒果馅冰皮月饼的用料

主料

易小焙冰皮预拌粉 120g 易小焙冰皮预拌粉 120g

辅料

芒果馅 300g 芒果馅 300g

芒果馅冰皮月饼的做法

#芒果馅冰皮月饼的做法图解2

步骤1

备齐材料，烧开的水立即倒出来称重，基本在85度以上
#芒果馅冰皮月饼的做法图解3

步骤2

将水倒入预拌粉中切拌成面团
#芒果馅冰皮月饼的做法图解4

步骤3

冷却后揉匀，将面团分成2份，1份白色，另一份少用点红曲粉揉成粉色
#芒果馅冰皮月饼的做法图解5

步骤4

均匀分成10个面团，每个24g左右
#芒果馅冰皮月饼的做法图解6

步骤5

因为馅料比较软，不适合手推，直接用擀面杖擀成圆饼后再包，封口滚圆
#芒果馅冰皮月饼的做法图解7

步骤6

放入模具，用手压实
#芒果馅冰皮月饼的做法图解8

步骤7

挤压成型，如果不易脱模，可薄薄的刷层熟油或色拉油，模具图案随自己喜欢更换
#芒果馅冰皮月饼的做法图解9

步骤8

ok啦！淡淡的粉色，小朋友特别喜欢。

芒果馅冰皮月饼的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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