老卤金昌鱼

“买熟食的时候配了一袋老卤，可是没用，今晚做金昌鱼的时候就突发奇想用老卤来煮金昌鱼了，呵呵……味道还可以。”
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老卤金昌鱼的用料

主料

金昌鱼 2条 金昌鱼 2条

辅料

姜丝 适量 姜丝 适量

老卤金昌鱼的做法

#老卤金昌鱼的做法图解2

步骤1

金昌鱼掏尽肚子的东西，洗净备用。（鱼最好切花刀，容易入味，忙忘了切花刀了）
#老卤金昌鱼的做法图解3

步骤2

老卤半碗，姜丝适量备用。
#老卤金昌鱼的做法图解4

步骤3

热锅加油，先放入一小部分姜丝，稍煎，放入金昌鱼煎至两面金黄。
#老卤金昌鱼的做法图解5

步骤4

倒入老卤，加入适量水，加盖烧。
#老卤金昌鱼的做法图解6

步骤5

烧10分钟左右，起锅。

老卤金昌鱼的烹饪技巧


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