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红柚果粒蛋糕
“红柚太漂亮啦～就喜欢用高颜值的食材做美食！来自@本来生活的三红蜜柚，皮薄呈粉色，红红的果肉榨汁和果粒一起加入蛋糕中，成品超出想象的美味！咬上一口，细腻柔软，嚼起来还有多汁的果粒，清香四溢！”
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红柚果粒蛋糕的做法
步骤1
秋季吃柚正当时！来自作家林语堂的故乡福建琯溪也是精品蜜柚产区的三红柚，堪称“水果界的头把交椅”果皮呈现淡粉色，果皮下海绵层呈粉红色，果肉玫瑰红色，由此得名“三红柚”，每一颗都是来自20年以上的老树蜜柚，浓郁的柚香饱满多汁，脆嫩爽口！
步骤2
剥开红柚取果粒备用。
步骤3
所需食材分别称好。
步骤4
果粒取一部分榨汁。
步骤5
余下的果粒撒入少许的干面粉，搅拌均匀。
步骤6
盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
步骤7
克的白砂糖分出5克加入蛋黄里，加入盐。
步骤8
搅拌均匀后加入玉米油。
步骤9
加入三红柚果汁。
步骤10
继续搅拌均匀，筛入面粉。
步骤11
呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
步骤12
先把烤箱预热：上145度，下140度。蛋白里滴入数滴柠檬汁。加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
步骤13
打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。
步骤14
把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。
步骤15
呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。撒入三红柚果粒。
步骤16
继续翻拌均匀。
步骤17
把翻拌好的糊糊倒入模具中，在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
步骤18
烤箱预热好后：放入中下层，上145度，下140度，烤60分钟。
步骤19
分钟后的样子，已经涨高了好多。
步骤20
出炉后镇出热气倒扣，待晾凉后即可脱模。
步骤21
成品图。
步骤22
红红的果粒太漂亮啦！
步骤23
脱模的那一刻，惊喜的看到了它超出想象的美！
步骤24
组织细腻柔软。
步骤25
似云朵般的轻盈。
步骤26
嚼起来还有多汁的果粒，清香四溢！
步骤27
成品图。红柚果粒蛋糕的烹饪技巧
各家烤箱温度有所不同，请根据情况适当调整。红柚要选择甜甜的三红蜜柚才好吃，蛋糕成品口感才不会感觉到酸味。已经放了好几天的红柚外皮虽有点皱皱的，但是剥开里面依旧很新鲜，果肉多汁，清香四溢！ -使用的厨具：电烤箱
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