火锅粉

“雨季在外跑真是痛苦。坐车回家路上全身湿透,又冷又饿。脑子里就一个念头:火锅粉,火锅粉,火锅粉,锅粉,锅,粉。。。。。!!!第一次发布,图片不全请大家见谅。愿和大家多多交流!”
所属分类: 热菜   家常菜   火锅   午餐   晚餐  

火锅粉的用料

主料

红薯粉丝 适量 红薯粉丝 适量
肉臊子 适量 肉臊子 适量

辅料

大葱 适量 大葱 适量
香菜 适量 香菜 适量
适量 适量
酱油 适量 酱油 适量

火锅粉的做法

#火锅粉的做法图解2

步骤1

想在10几二十分钟内吃到这碗飘香四溢的粉,煮粉的时间必须快。于是乎,红薯粉丝(其他的粉也可以)冷水下锅煮5分钟左右。煮到粉丝发软即可。红薯粉筋道,煮久了都不会烂,建议尝试。
#火锅粉的做法图解3

步骤2

煮粉的几分钟我们可以做配料。1小搓肉糜(没有肉糜可以切点火腿肠啊五花肉都可以增加肉感),放盐腌一会儿;葱蒜切末,大葱一根切短拍丝;白菜掰几片叶子洗净撕片。
#火锅粉的做法图解4

步骤3

粉丝煮好后放置一边。热锅倒一点油炒肉糜。炒到肉糜出油,分散铲起备用。
#火锅粉的做法图解5

步骤4

锅里放入20克油,油温7成热后放入一小块火锅料翻炒,中火。加姜,蒜,葱。炒到火锅料全部融化加2碗水煮料,放入大葱丝。
#火锅粉的做法图解6

步骤5

水开后把煮好的红薯粉沥干水分后直接下到火锅汤料中,中火煮1分钟左右,由于之前粉丝已经煮好,现在不需要久煮。再放入白菜叶煮软。放盐。
#火锅粉的做法图解7

步骤6

取一大碗,里面放一点酱油和几滴醋,喜欢麻辣味的可以放点花椒粉。把煮好的粉丝和汤料全部倒入碗中,面上撒上炒好的肉糜、香菜。开吃。

火锅粉的烹饪技巧


火锅粉

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/ 7   火锅粉的做法步骤

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