香菇酿肉


所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

香菇酿肉的用料

主料

香菇 适量 香菇 适量
胡萝卜 半根

辅料

生抽 1小匙 生抽 1小匙
葱姜水 适量 葱姜水 适量
水淀粉 1大匙

香菇酿肉的做法

#香菇酿肉的做法图解2

步骤1

香菇去蒂，清洗干净
#香菇酿肉的做法图解3

步骤2

猪肉剁成肉泥
#香菇酿肉的做法图解4

步骤3

胡萝卜擦细丝
#香菇酿肉的做法图解5

步骤4

再剁成蓉
#香菇酿肉的做法图解6

步骤5

葱姜切碎，加少量清水做成葱姜水
#香菇酿肉的做法图解7

步骤6

肉馅和胡萝卜泥放在一起，加蚝油、生抽
#香菇酿肉的做法图解8

步骤7

顺一个方向搅拌
#香菇酿肉的做法图解9

步骤8

一点点加入葱姜水，边加边搅拌，仍是顺着一个方向
#香菇酿肉的做法图解10

步骤9

搅打上劲后再把肉团摔打几次，使之更加紧实
#香菇酿肉的做法图解11

步骤10

取适量肉馅放在香菇上
#香菇酿肉的做法图解12

步骤11

入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟
#香菇酿肉的做法图解13

步骤12

蒸好的香菇取出
#香菇酿肉的做法图解14

步骤13

炒锅里放一点底油爆香葱姜
#香菇酿肉的做法图解15

步骤14

倒入蒸香菇时出来的汤汁，加入1小匙生抽，一点糖，再加点盐，调调咸淡
#香菇酿肉的做法图解16

步骤15

烧开，加水淀粉勾芡
#香菇酿肉的做法图解17

步骤16

将勾芡后的汤汁浇到香菇上
#香菇酿肉的做法图解18

步骤17

加点葱花、枸杞，点缀一下

香菇酿肉的烹饪技巧


肉馅要充分搅打上劲，做出的肉丸才嫩滑 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

香菇酿肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 18   香菇酿肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜