纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕

“蓝莓属杜鹃花科，越橘属植物起源于北美，多年生灌木小浆果果树含丰富花青素因果实呈蓝色，故称为蓝莓众所周知蓝莓最大的功效是保护双眼但由于味道奇特无法受到大部分人的喜爱如制成果酱搭配乳酪类蛋糕那就正好起到互补的作用”
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纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的用料

主料

牛奶 100g 牛奶 100g
淡奶油 250g 淡奶油 250g
糖 30g 糖 30g
燕麦饼干 80g

辅料

蓝莓 250g 蓝莓 250g

纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法

#纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

燕麦饼干80g，也可以用消化饼干或者奥利奥饼干代替，当然用趣多多也可以
#纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

装进保鲜袋，用擀面杖碾碎
#纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

碾碎的饼干铺入模具底部，倒入融化好的黄油，搅拌均匀后铺平在模具底部
#纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

吉利丁粉放入牛奶
#纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

搅拌后稍作放置，直到起小泡
#纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

坐入热水不停搅拌，直到吉利丁粉彻底融化
#纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法图解8

步骤7

淡奶油加糖打发到出现纹路
#纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法图解9

步骤8

加入吉利丁液搅拌均匀
#纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法图解10

步骤9

倒入模具，放入冰箱冷藏2-3小时
#纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法图解11

步骤10

模具拿出后倒扣，用热毛巾或直接对着模具外部吹热风，可以脱模
#纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法图解12

步骤11

蓝莓+糖粉+少量水（约蓝莓量的三分之一），热水熬煮，糖量看个人喜爱程度
#纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法图解13

步骤12

多熬点用不掉可以密封起来下次用，熬煮过程直到蓝莓变软，彻底压成糊，约十分钟完成
#纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法图解14

步骤13

果酱浇在芝士蛋糕上，完成！

纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：模具锅

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