沙茶牛肉


所属分类： 热菜   私房菜   闽菜   午餐   晚餐  

沙茶牛肉的用料

主料

牛肉片 400克

辅料

生抽 1勺 生抽 1勺
鸡精 1小勺 鸡精 1小勺
食用油 适量 食用油 适量
姜 1片 姜 1片
沙茶酱 2勺 沙茶酱 2勺
鸡粉 1小勺 鸡粉 1小勺
泰椒 1个

沙茶牛肉的做法

#沙茶牛肉的做法图解2

步骤1

准备好牛肉片（这个牛肉片带肥的很多，家里只有这个食材了，其实做这个菜最好用不带那么多肥的牛肉）
#沙茶牛肉的做法图解3

步骤2

切好牛肉片，放入生抽，盐和鸡精
#沙茶牛肉的做法图解4

步骤3

牛肉片抓匀
#沙茶牛肉的做法图解5

步骤4

加入水淀粉
#沙茶牛肉的做法图解6

步骤5

牛肉片再次抓匀，一定要抓匀噢，不然会影响之后的口感
#沙茶牛肉的做法图解7

步骤6

倒入食用油，腌制10分钟
#沙茶牛肉的做法图解8

步骤7

热锅注油，烧至四成热，放入牛肉片，滑油片刻（用滑油的方式牛肉的口感会比较嫩）
#沙茶牛肉的做法图解9

步骤8

牛肉滑油后捞出待用
#沙茶牛肉的做法图解10

步骤9

重新起锅，放入少许油（或者留底油），放入蒜末，姜片和洋葱爆香
#沙茶牛肉的做法图解11

步骤10

放入牛肉，翻炒
#沙茶牛肉的做法图解12

步骤11

放入沙茶酱，翻炒
#沙茶牛肉的做法图解13

步骤12

放入蚝油，盐，鸡粉，翻炒（如果咸度已经适宜，可以不用加盐）
#沙茶牛肉的做法图解14

步骤13

切大葱，放入锅中，翻炒
#沙茶牛肉的做法图解15

步骤14

加入水淀粉
#沙茶牛肉的做法图解16

步骤15

切泰椒，放入泰椒，翻炒，直至锅中汁收干
#沙茶牛肉的做法图解17

步骤16

出锅装盘

沙茶牛肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 17   沙茶牛肉的做法步骤

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