葡式蛋挞

“葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。最早的葡式蛋挞来自英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow），1989年他将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。”
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葡式蛋挞的用料

主料

蛋挞皮 12个 蛋挞皮 12个
奶粉 15g 奶粉 15g
淡奶油 100ml

葡式蛋挞的做法

#葡式蛋挞的做法图解2

步骤1

先将蛋挞皮解冻
#葡式蛋挞的做法图解3

步骤2

将其他材料混合搅打均匀
#葡式蛋挞的做法图解4

步骤3

倒入蛋挞皮中八分满，烤箱200度预热。
#葡式蛋挞的做法图解5

步骤4

放入预热好的烤箱，烤20分钟左右，蛋挞液表皮稍稍变黄即可。
#葡式蛋挞的做法图解6

步骤5

好香啊！

葡式蛋挞的烹饪技巧


1、亲们根据自己需要添加适量的糖。我不喜欢太甜，所以放的糖少，也不太喜欢焦糖，所以不喜欢烤过火。2、这个配方正好是12个蛋挞的量。 -使用的厨具：电烤箱

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