酥饼


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酥饼的用料

主料

面粉 适量

辅料

花生 适量 花生 适量
地瓜 适量

配料

猪油 适量 猪油 适量
白糖 适量

酥饼的做法

#酥饼的做法图解2

步骤1

白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、有几样忘记拍了。
#酥饼的做法图解3

步骤2

油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。
#酥饼的做法图解4

步骤3

用饧好的油皮包住油酥、收口。
#酥饼的做法图解5

步骤4

向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。
#酥饼的做法图解6

步骤5

取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。
#酥饼的做法图解7

步骤6

再次取出擀开。
#酥饼的做法图解8

步骤7

从一端卷起再分割小块。
#酥饼的做法图解9

步骤8

取一小段压扁擀开放入馅料。黑芝麻馅：黑芝麻擀碎、加糖、熟面粉、花生碎。
#酥饼的做法图解10

步骤9

地瓜馅：地瓜蒸熟捣碎加蜂蜜。
#酥饼的做法图解11

步骤10

收口捏合，将多余的皮去除。
#酥饼的做法图解12

步骤11

逐个做好整形后放烤盘再次饧15分钟刷蛋液。
#酥饼的做法图解13

步骤12

烤箱180°预热、中层上下火25分钟、烤箱不同时间不同。
#酥饼的做法图解14

步骤13

地瓜馅的。
#酥饼的做法图解15

步骤14

黑芝麻馅。

酥饼的烹饪技巧


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/ 15   酥饼的做法步骤

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