玉米发糕

“喜欢甜的可放些白糖。”
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玉米发糕的用料

主料

玉米面 适量

辅料

面粉 少量 面粉 少量

玉米发糕的做法

#玉米发糕的做法图解2

步骤1

将玉米面倒入大碗中，放入少量面粉混合均匀，用温水调成糊状，然后盖上盖子放在温度高一些的地方进行自然发酵。我家是地热，直接放客厅的角落里了，差不多发酵了一夜就可以了。
#玉米发糕的做法图解3

步骤2

苏打粉兑水倒入发酵好的玉米糊里，用筷子或者其它工具顺时针或逆时针地进行搅。
#玉米发糕的做法图解4

步骤3

准备好蒸锅，放冷水，水先烧开，烧开后铺好屉布。
#玉米发糕的做法图解5

步骤4

把玉米糊倒入铺好的屉布上，厚度自己决定。
#玉米发糕的做法图解6

步骤5

继续铺上层。
#玉米发糕的做法图解7

步骤6

铺好后盖上锅盖，大火蒸15分钟。我这次铺的厚度不厚，蒸的时间短一些。（铺好后可放些大枣，果仁，或者葡萄干之类的）。
#玉米发糕的做法图解8

步骤7

蒸好后的样子。
#玉米发糕的做法图解9

步骤8

蒸好后要马上取出，揭开屉布放凉。
#玉米发糕的做法图解10

步骤9

揭开屉布时顺手把发糕倒过来了，用刀切成见方的块即可。

玉米发糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 10   玉米发糕的做法步骤

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