霜降吃根菜——山药红豆糕

“小蜜蜂最近受到了暴击，不得不承认了那句：长江后浪推前浪......如果你要问我何出此言，那是因为最近小蜜蜂偶然发现一部热播的新剧，原来是翻拍经典名著《红楼梦》，居然还找了一帮才10岁左右的小演员来主演！啧啧，肯定不好看吧，不久后小蜜蜂就被打脸了，这帮小朋友堪称是小戏骨啊！一颦一笑都演出了宝玉黛玉的真性情，不得不惊叹，真是后生可畏！为了安抚一下自己受伤的小心灵，小蜜蜂决定给自己来一份旧日贾府的奢华美味！为了贴合秋天的主题，小蜜蜂特意把这份“奢侈品”里的枣泥换成红豆沙，帮我们赶走怕冷、秋乏等秋季烦恼！再搭配霜降必吃根菜——山药，一份妥妥自带贵族光芒的山药红豆糕就诞生了！口感那是十分的温柔，山药清香软滑冲淡了红豆沙的甜腻感，而且这两种材料不会增加我们的身体负荷，每一口都是健康安心的感觉。来人，给小蜜蜂来一打山药红豆糕，沉迷《红楼梦》怎少的了它！”
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霜降吃根菜——山药红豆糕的用料

主料

铁棍山药 500g 铁棍山药 500g

辅料

细砂糖 20g 细砂糖 20g

霜降吃根菜——山药红豆糕的做法

#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解2

步骤1

使用工具：daogrs S1
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解3

步骤2

将山药去皮，洗净。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解4

步骤3

将山药放在蒸盘上。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解5

步骤4

放进蒸烤箱中层。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解6

步骤5

将水箱装满水。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解7

步骤6

开启100度蒸的功能，蒸制30分钟。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解8

步骤7

将蒸好后的山药取出，趁热压碎成泥。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解9

步骤8

在山药泥里加入糖和玉米油。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解10

步骤9

搅拌均匀成团。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解11

步骤10

红豆沙分成10克一个，揉圆。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解12

步骤11

将山药泥分成30克一个，揉圆。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解13

步骤12

取一山药泥团按扁，中间包上红豆沙，包起揉圆。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解14

步骤13

依次将所有的山药泥包上红豆沙。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解15

步骤14

模具中抹上少许油。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解16

步骤15

将包好的团子放进模具中。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解17

步骤16

按压成型后取出。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解18

步骤17

美味的山药红豆糕就做好了。
#霜降吃根菜——山药红豆糕的做法图解19

步骤18

【小蜜蜂有话说】山药：滋补脾胃甘味食物中，山药必是首推。性温，并富含黏蛋白，可以保持血管弹性，最重要的是还能润肺止咳功能，秋季嗓子干燥记得多吃！

霜降吃根菜——山药红豆糕的烹饪技巧


1、可以选择自已喜欢的模具来制作。2、如果是蒸出来的山药泥比较多水份难造型，可以加少许炒熟的糯米粉来调整一下。 -使用的厨具：电烤箱

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