椰蓉提子面包

“收到三包圣家椰蓉，正好可以做个椰蓉提子面包接续上明天的早餐。先做椰蓉提子馅儿。拆开不透光的铝塑自封袋，立即有香浓椰味飘散出来。细细白白的椰蓉倒在黄油上，显得特别白净。只是这白很快就被黄油淹没了。发好种面才发现，原来主面团并不需要长时间的发酵，而只是松弛15分钟就可以分割成小面团，小面团再松弛15分钟就可以整形进入最后发酵了。这倒是很省时，只是包好椰蓉的面团被切开拧麻花的时候撒落了不少椰蓉和提子，叫人手忙脚乱忙不迭地塞回去。烤好的椰蓉提子面包看起来很不错，大量的椰蓉翻卷在面包表面，浓浓的椰香四下里飘散。”
所属分类： 烘焙   小清新   下午茶   夏季食谱   秋季食谱   学生  

椰蓉提子面包的用料

主料

高筋粉 105克 高筋粉 105克
全蛋 15克 全蛋 15克
水 55克 水 55克
细砂糖 20克 细砂糖 20克
奶粉 3克 奶粉 3克
葡萄干 11克

辅料

细砂糖 29克 细砂糖 29克
高筋粉 45克 高筋粉 45克
黄油 15克 黄油 15克

椰蓉提子面包的做法

#椰蓉提子面包的做法图解2

步骤1

种面：高筋粉105克，酵母2克，全蛋15克，蜂蜜3克，水55克
#椰蓉提子面包的做法图解3

步骤2

将种面材料倒入大碗，
#椰蓉提子面包的做法图解4

步骤3

搅拌成均匀面团，置温暖处发酵。
#椰蓉提子面包的做法图解5

步骤4

馅料：黄油16克，细砂糖20克，牛奶3克，奶粉3克，椰蓉29克，葡萄干11克
#椰蓉提子面包的做法图解6

步骤5

将黄油，糖倒入碗中拌匀，
#椰蓉提子面包的做法图解7

步骤6

加入牛奶，拌匀，
#椰蓉提子面包的做法图解8

步骤7

倒入奶粉，拌匀。
#椰蓉提子面包的做法图解9

步骤8

加入椰蓉，混合均匀，
#椰蓉提子面包的做法图解10

步骤9

放入葡萄干，
#椰蓉提子面包的做法图解11

步骤10

拌匀备用。
#椰蓉提子面包的做法图解12

步骤11

种面长大至两倍，取出，备用。
#椰蓉提子面包的做法图解13

步骤12

主面：细砂糖29克，水17克，高筋粉45克，奶粉6克，黄油15克，盐1克
#椰蓉提子面包的做法图解14

步骤13

将除黄油外的主面材料同种面一起倒入搅拌机中，
#椰蓉提子面包的做法图解15

步骤14

搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。
#椰蓉提子面包的做法图解16

步骤15

至能拉出薄膜。
#椰蓉提子面包的做法图解17

步骤16

滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
#椰蓉提子面包的做法图解18

步骤17

分割成三等分，松弛15分钟。
#椰蓉提子面包的做法图解19

步骤18

按扁，放入三分之一馅料。
#椰蓉提子面包的做法图解20

步骤19

包起，捏紧收口。
#椰蓉提子面包的做法图解21

步骤20

擀成椭圆形，
#椰蓉提子面包的做法图解22

步骤21

从中间切开，一端不切断。
#椰蓉提子面包的做法图解23

步骤22

左右交叉，编成麻花。
#椰蓉提子面包的做法图解24

步骤23

捏紧收口。
#椰蓉提子面包的做法图解25

步骤24

放入烤盘，置温暖处最后发酵。
#椰蓉提子面包的做法图解26

步骤25

面团长大至两倍，表面刷蛋液，
#椰蓉提子面包的做法图解27

步骤26

放入烤箱，中层，上下火175度，烤约20分钟左右。
#椰蓉提子面包的做法图解28

步骤27

表面金黄，出炉。

椰蓉提子面包的烹饪技巧


发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。葡萄干可以用其他干果代替，也可以不用。烘烤时间需根据实际情况酌情调整。 -使用的厨具：厨师机、电烤箱

上传我做的这道菜

椰蓉提子面包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 28   椰蓉提子面包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜