肉丝煸苦瓜

“下饭菜”
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肉丝煸苦瓜的用料

主料

苦瓜 1根 苦瓜 1根
尖椒 3个

辅料

料酒 1小匙 料酒 1小匙
姜丝 适量 姜丝 适量
白糖 1大匙 白糖 1大匙
盐 适量 盐 适量

肉丝煸苦瓜的做法

#肉丝煸苦瓜的做法图解2

步骤1

苦瓜洗净。
#肉丝煸苦瓜的做法图解3

步骤2

瘦肉切粗丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀腌制一会。
#肉丝煸苦瓜的做法图解4

步骤3

苦瓜切粗丝，尖椒去籽切粗丝。
#肉丝煸苦瓜的做法图解5

步骤4

炒锅放油烧热，加入肉丝滑炒变色盛出。
#肉丝煸苦瓜的做法图解6

步骤5

锅中继续放适量油，加入苦瓜丝和辣椒丝不停煸炒5、6分钟。
#肉丝煸苦瓜的做法图解7

步骤6

加入肉丝和姜丝翻炒几下。
#肉丝煸苦瓜的做法图解8

步骤7

最后加白糖、一点盐、生抽和醋，翻炒均匀关火。

肉丝煸苦瓜的烹饪技巧


苦瓜丝切粗一点，太细煸炒后没有口感。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   肉丝煸苦瓜的做法步骤

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