柚子皮炒肉

“柚子肉可以直接食用  柚子皮经过处理也能做出好吃的美食，，你要是吃柚子只是果肉，那就是大大的浪费，因为柚子皮具有化痰、消食、下气、快膈的功效，临床上主要用来治疗小儿肺炎、冻疮等症，效果明显”
所属分类： 家常菜   创意菜  

柚子皮炒肉的用料

主料

柚子皮 （白色）100g 柚子皮 （白色）100g

辅料

盐 2g 盐 2g
料酒 3g 料酒 3g
蒜片 5g

柚子皮炒肉的做法

#柚子皮炒肉的做法图解2

步骤1

柚子皮剥下来
#柚子皮炒肉的做法图解3

步骤2

柚子皮取白色部分切成块
#柚子皮炒肉的做法图解4

步骤3

肉切成丝用料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，柚子皮用清水泡10分钟
#柚子皮炒肉的做法图解5

步骤4

柚子皮倒进开水锅里煮5分钟捞出过凉挤干水分，可以去除苦涩味
#柚子皮炒肉的做法图解6

步骤5

炒锅烧热到点儿油放入肉丝炒散
#柚子皮炒肉的做法图解7

步骤6

放入葱姜蒜翻炒均匀
#柚子皮炒肉的做法图解8

步骤7

倒入少许料酒翻炒均匀
#柚子皮炒肉的做法图解9

步骤8

倒入适量生抽炒匀
#柚子皮炒肉的做法图解10

步骤9

加入柚子皮翻炒均匀
#柚子皮炒肉的做法图解11

步骤10

加入适量盐翻炒入味儿就可以了
#柚子皮炒肉的做法图解12

步骤11

炒好的咸香软滑

柚子皮炒肉的烹饪技巧


小贴士：柚子皮清水浸泡 焯水都是去除苦味儿的，肉切片 切丝都可以，切好的肉用料酒 生抽淀粉腌制一下炒出的肉会更嫩 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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