迷迭香烤三文鱼

“儿子从日本回来一直说那边的三文鱼有多好吃，我确实有点稍不服气，所以这个周末趁儿子在家，给他烤了这道迷迭香三文鱼，制作不复杂，用料也简单，清淡中夹杂一丝迷迭香的特殊气味，儿子说迷迭香的量用到刚刚好，既没有掩盖三文鱼本身的鲜味，又有一种神秘的迷迭香味，真的挺不错。”
所属分类： 海鲜   创意菜   午餐   晚餐  

迷迭香烤三文鱼的用料

主料

三文鱼柳 1块

辅料

海盐 适量 海盐 适量
朗姆酒 5克 朗姆酒 5克
迷迭香 适量

迷迭香烤三文鱼的做法

#迷迭香烤三文鱼的做法图解2

步骤1

新鲜的三文鱼柳洗净后去皮。
#迷迭香烤三文鱼的做法图解3

步骤2

反面向上放入合适的容器里，撒适量海盐和黑胡椒，并用手指稍加按摩。
#迷迭香烤三文鱼的做法图解4

步骤3

将鱼翻身，再撒一层海盐。
#迷迭香烤三文鱼的做法图解5

步骤4

并撒上黑胡椒。
#迷迭香烤三文鱼的做法图解6

步骤5

加入朗姆酒、橄榄油，以及迷迭香叶。
#迷迭香烤三文鱼的做法图解7

步骤6

用手指给鱼身稍加按摩后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
#迷迭香烤三文鱼的做法图解8

步骤7

将鱼取出，放入烤盘，腌制出的汁水也倒在鱼肉上。
#迷迭香烤三文鱼的做法图解9

步骤8

放入事先上管175度下管180度预热好的东菱岩烤烤箱内，烘烤20分钟左右。
#迷迭香烤三文鱼的做法图解10

步骤9

装盘享用。

迷迭香烤三文鱼的烹饪技巧


1、 我用的是三文鱼柳，鱼身稍厚，如果鱼肉没有这么厚的话烘烤时间请相应缩短哦。2、 三文鱼烤之前我是去皮的，因为感觉留着会比较肥腻，喜欢吃的也可以保留。3、 三文鱼一定要挑新新鲜的，色泽鲜亮，有均匀清晰的脂肪纹路。-使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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