民族风--中国结小餐包

“中国结作为国粹，有着团圆、美满之意。在此中秋佳节之际，祝大家中秋快乐，家团圆!人幸福!”
所属分类： 主食   烘焙   家常菜   儿童   早餐   春节  

民族风--中国结小餐包的用料

主料

高筋粉 250g 高筋粉 250g
无盐黄油 15g 无盐黄油 15g
酵母 3g

辅料

奶粉 10g

配料

白砂糖 30g 白砂糖 30g

民族风--中国结小餐包的做法

#民族风--中国结小餐包的做法图解2

步骤1

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
#民族风--中国结小餐包的做法图解3

步骤2

选择发面工作档和面。
#民族风--中国结小餐包的做法图解4

步骤3

分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
#民族风--中国结小餐包的做法图解5

步骤4

第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
#民族风--中国结小餐包的做法图解6

步骤5

取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
#民族风--中国结小餐包的做法图解7

步骤6

取小面团擀成长方形，卷成长条状再搓细。
#民族风--中国结小餐包的做法图解8

步骤7

两边均等后，交叉出一个小圈，左右再盘出两个小圈；两末端一圈圈交叉成小辫子。
#民族风--中国结小餐包的做法图解9

步骤8

面坯整形放入耐烤纸模中，入烤箱进行最后发酵。
#民族风--中国结小餐包的做法图解10

步骤9

发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。

民族风--中国结小餐包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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