西湖牛肉羹


所属分类： 羹类   家常菜   浙菜   晚餐  

西湖牛肉羹的用料

主料

熟牛肉 四两 熟牛肉 四两
豆腐 四两 豆腐 四两
葱 一根 葱 一根
蛋清 一个

辅料

盐 1匙 盐 1匙
白胡椒 适量 白胡椒 适量
水淀粉 适量 水淀粉 适量

西湖牛肉羹的做法

#西湖牛肉羹的做法图解2

步骤1

香菇，胡萝卜，豆腐，葱，香菜洗好备用
#西湖牛肉羹的做法图解3

步骤2

熟牛肉，豆腐，香菇，胡萝卜，香菜，葱剁末备用，胡萝卜用开水烫一下（如图）
#西湖牛肉羹的做法图解4

步骤3

锅里面倒入两大碗开水，先放熟肉末烧开
#西湖牛肉羹的做法图解5

步骤4

烧开后，放入香菇末，豆腐末，胡萝卜末，葱末，盐，胡椒粉，鸡精，味精，再加一点点香油提味
#西湖牛肉羹的做法图解6

步骤5

备好这水淀粉（差不多这么一勺的淀粉）
#西湖牛肉羹的做法图解7

步骤6

烧开后，调料加好后，勾芡，粘稠自己看（想吃稠的，多放点淀粉，想吃稀的，就少放点淀粉），加淀粉烧开后，把打散的蛋清慢慢的倒入锅中，冲开蛋花后，关火?
#西湖牛肉羹的做法图解8

步骤7

儿子的最爱！多的都让儿子喝完啦?
#西湖牛肉羹的做法图解9

步骤8

想不想吃呀?

西湖牛肉羹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   西湖牛肉羹的做法步骤

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