青菜茭白花蟹羹


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青菜茭白花蟹羹的用料

主料

茭白 230克 茭白 230克
花蟹 295克

辅料

水淀粉 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量

青菜茭白花蟹羹的做法

#青菜茭白花蟹羹的做法图解2

步骤1

材料：茭白、青菜、花蟹（已清洗）、水淀粉
#青菜茭白花蟹羹的做法图解3

步骤2

将花蟹去蟹壳去鳃用剪刀对半切开，待用。
#青菜茭白花蟹羹的做法图解4

步骤3

将茭白剥壳清洗一下。
#青菜茭白花蟹羹的做法图解5

步骤4

放在案板上切成片，待用
#青菜茭白花蟹羹的做法图解6

步骤5

将青菜洗净。
#青菜茭白花蟹羹的做法图解7

步骤6

放在案板上切开，待用。
#青菜茭白花蟹羹的做法图解8

步骤7

烧锅倒油烧热，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。
#青菜茭白花蟹羹的做法图解9

步骤8

翻炒翻炒。
#青菜茭白花蟹羹的做法图解10

步骤9

随后，合入切好的茭白和青菜翻炒一下。
#青菜茭白花蟹羹的做法图解11

步骤10

接着，加入一些清水煮开，煮至青菜和茭白断生
#青菜茭白花蟹羹的做法图解12

步骤11

然后，加适量的盐。
#青菜茭白花蟹羹的做法图解13

步骤12

调味翻匀。
#青菜茭白花蟹羹的做法图解14

步骤13

最后，加入水淀粉。
#青菜茭白花蟹羹的做法图解15

步骤14

勾芡翻匀，即成。

青菜茭白花蟹羹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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