秋季滋阴润肺:凉拌银耳

“银耳有“菌中之冠”的美称，其味甘、淡、性平、无毒，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。”
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秋季滋阴润肺:凉拌银耳的用料

主料

银耳 1朵

辅料

香菜 适量 香菜 适量
香醋 1匙 香醋 1匙
盐 适量 盐 适量
油辣子 1匙 油辣子 1匙

秋季滋阴润肺:凉拌银耳的做法

#秋季滋阴润肺:凉拌银耳的做法图解2

步骤1

银耳提前泡上
#秋季滋阴润肺:凉拌银耳的做法图解3

步骤2

泡发好的银耳清洗干净，撕成小朵，入沸水锅汆烫两三分钟
#秋季滋阴润肺:凉拌银耳的做法图解4

步骤3

汆烫好的银耳捞出，过凉水，控干水分，放入容器内，加入香菜碎
#秋季滋阴润肺:凉拌银耳的做法图解5

步骤4

大蒜切末
#秋季滋阴润肺:凉拌银耳的做法图解6

步骤5

葵花籽油烧至冒青烟后浇在蒜末上(忘了拍照)，再加入味极鲜、香醋
#秋季滋阴润肺:凉拌银耳的做法图解7

步骤6

加点盐
#秋季滋阴润肺:凉拌银耳的做法图解8

步骤7

加点糖
#秋季滋阴润肺:凉拌银耳的做法图解9

步骤8

再加1匙辣椒油的油辣子(微辣的)，拌匀
#秋季滋阴润肺:凉拌银耳的做法图解10

步骤9

把调好的味汁浇在银耳上
#秋季滋阴润肺:凉拌银耳的做法图解11

步骤10

拌匀后尝尝，缺什么补什么，拌成个人喜欢的口味即可，我今天拌的这个不咸，微辣，醋香中带着点甜味，空口吃都行
#秋季滋阴润肺:凉拌银耳的做法图解12

步骤11

成品

秋季滋阴润肺:凉拌银耳的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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