轻脂轻食的水晶山楂卷

“山楂是一款营养丰富的食物，很适合在秋季食用。山楂中有机酸和维生素C的含量较高，能健开脾胃、消食化滞、降血压和胆固醇、软化血管。还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，白萝卜富含维生素A、B，其中钙、磷、铁等也较丰富，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。用这两样食材做成的水晶山楂卷，​是一道轻脂轻食的开味小菜，淋上又伊鲜的酸甜柚子色拉汁，酸甜适口，味道清新，不仅是一道开味小菜还是一道减肥良餐。”
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轻脂轻食的水晶山楂卷的用料

主料

山楂 500克 山楂 500克
麦芽糖 50克 麦芽糖 50克
白萝卜 1段

轻脂轻食的水晶山楂卷的做法

#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解2

步骤1

把买回来的山楂清洗干净。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解3

步骤2

放在锅中煮10分钟。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解4

步骤3

把煮好的山楂去皮去核。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解5

步骤4

用料理机打成细腻的山楂泥。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解6

步骤5

把山楂泥放入锅中，小火不停地翻炒。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解7

步骤6

加入冰糖和麦芽糖。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解8

步骤7

再挤上半个柠檬的汁。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解9

步骤8

炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解10

步骤9

将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解11

步骤10

凝固后倒出容器切块。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解12

步骤11

切成想要的大小。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解13

步骤12

萝卜用刨子刨成薄片。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解14

步骤13

放入锅中用水焯一下使其变软。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解15

步骤14

把焯过水的萝卜片吸干水分后放上山楂条。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解16

步骤15

慢慢地卷起来。
#轻脂轻食的水晶山楂卷的做法图解17

步骤16

再淋上又伊鲜的酸甜柚子沙拉汁。

轻脂轻食的水晶山楂卷的烹饪技巧


萝卜片焯水的时间不能太长，不然容易断，山楂糕的大小可以根据自己的喜好切成想要的大小。 -使用的厨具：不粘锅

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