【鱼类】红烧小黄鱼

“很喜欢吃鱼，油炸的，红烧的，还是清蒸的，等等做法都爱吃！下午没什么困意就不睡觉了，把前几天做好的菜上传上来。这是红烧式的做法，简单，家人很喜欢吃。”
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【鱼类】红烧小黄鱼的用料

主料

小黄鱼 数条

辅料

面粉 适量

配料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
鸡精 适量

【鱼类】红烧小黄鱼的做法

#【鱼类】红烧小黄鱼的做法图解2

步骤1

切好葱，姜，蒜备用。
#【鱼类】红烧小黄鱼的做法图解3

步骤2

小黄鱼宰杀好后，加入料酒，少许盐腌制5分钟。
#【鱼类】红烧小黄鱼的做法图解4

步骤3

腌制好后把面粉均匀地拍在小黄鱼上。
#【鱼类】红烧小黄鱼的做法图解5

步骤4

锅里倒油烧热，把鱼放入锅内炸。
#【鱼类】红烧小黄鱼的做法图解6

步骤5

炸至及黄色即可夹出控油。
#【鱼类】红烧小黄鱼的做法图解7

步骤6

锅里留少许油，把姜蒜片煸香。
#【鱼类】红烧小黄鱼的做法图解8

步骤7

把炸好的鱼放入锅内。
#【鱼类】红烧小黄鱼的做法图解9

步骤8

加入半碗的开水，酱油，白糖，少许盐，料酒。
#【鱼类】红烧小黄鱼的做法图解10

步骤9

盖上锅盖中火烧2分钟能即可。（因为鱼炸过说以不用烧太久）
#【鱼类】红烧小黄鱼的做法图解11

步骤10

加入少许鸡精，撒上葱花即可。
#【鱼类】红烧小黄鱼的做法图解12

步骤11

这就是最家常的红烧小黄鱼。

【鱼类】红烧小黄鱼的烹饪技巧


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