小青de美食----馒头开花

“最近一直在研究面食，什么东西加什么东西会变成另一种东西......真的好神奇！在制作的过程中也很有趣，忽然洞口大开做了这一款馒头.馒头也能“开花”，看着.吃着心里都美美的！如果你喜欢我做的美食，那就跟着我一起来学习吧！对啦对啦！小伙伴们别光点喜欢收藏！也欢迎大家留下你们的评论哦！”
所属分类：主食家常菜创意菜馒头花卷

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小青de美食----馒头开花的用料

主料

面粉 1斤	面粉 1斤
甜菜根半个

辅料

白砂糖 1勺	白砂糖 1勺
酵母 5克

小青de美食----馒头开花的做法

步骤1

准备30度左右的温水少许，加入白砂糖+盐+酵母，搅拌静置几分钟.将菠菜洗净焯水后放入榨汁机，过滤取汁.

步骤2

甜菜根去皮洗净切成小块放入榨汁机，过滤取汁.（用不完可当果汁喝）

步骤3

将面粉加入菠菜汁+酵母水和面，揉成绿色的光滑面团.将面粉加入甜菜根汁+酵母水和面，揉成红色的光滑面团.将面粉加入+酵母水和面，揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右，发酵至2倍大

步骤4

再次将面团加入适量的面粉进行揉面，要多揉几下，揉至面团中间没有气泡，很光滑的样子就可以了.（抱歉！忘了拍红色面团了）

步骤5

取红色面团，将面团揉成长条状，切成均匀的坯子，用擀面棒将坯子擀成小圆片.6片叠起来，再搓一条白色面团做花心，用筷子在中间压一条印，从下往上卷起.，再用小刀从中间切开，就是两朵玫瑰花啦！

步骤6

整理一下，能立稳，花瓣往外翻一下更漂亮.

步骤7

取绿色面团用擀面棒平，挰出玫瑰花叶子的形状，再用牙签压出叶子的条纹.

步骤8

取白色面条揉成圆形状，再用擀面棒把面团中间压一个窝.

步骤9

挖好窝，玫瑰花做好，叶子做好，开始准备在馒头上种花啦！

步骤10

先将4片叶子组合在窝里面.

步骤11

再将玫瑰花放入窝中间.

步骤12

做好后调整一下形状.

步骤13

美美的馒头开花就完成啦！

步骤14

我美了！美了！美了！

步骤15

我醉了！醉了！醉了！

步骤16

剩下的红色面团再做几朵玫瑰花.

步骤17

盖上蒸笼盖静置10分钟.馒头在慢慢变大.

步骤18

花儿也在努力绽放.

步骤19

开始上锅蒸啦！发酵好的馒头，冷水上锅.

步骤20

蒸15分钟左右，不要立即打开锅盖，闷3分钟就可以出锅了.

步骤21

开始享用！哈哈！有点舍不得下口啦！

小青de美食----馒头开花的烹饪技巧

1.制作玫瑰花馒头，难度在于颜色。往往是生面团颜色漂亮，蒸熟就会变淡，大大影响颜值！推荐使用甜菜根，纯天然，红色出众。2.和面的时候可稍微加少许油，这样蒸出来的馒头点心皮会很光滑。3.注意做的过程中，面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住，以防止干裂.4.发好的面要多揉会，每个馒头剂子都要多揉至没有气泡，这样蒸出的馒头口感好才会很劲道.5.蒸制的时候，冷水上锅，蒸好后不要立即打开锅盖，闷3分钟口感更好！ -使用的厨具：蒸锅