#炖菜#西红柿鸡蛋年糕汤

“年糕，原本是过年才能吃上的节日美食，现在想吃就可以很快做出一盘，烹炸、片炒、汤煮，可咸可甜，做法颇多；深秋冬初的季节温度低，吃一碗热乎乎的年糕汤，浑身上下暖暖的，做法还特简单，十分钟就能端上桌，百吃不厌。”
所属分类： 汤类   汤羹  

#炖菜#西红柿鸡蛋年糕汤的用料

主料

宁波年糕 2条 宁波年糕 2条

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
盐 适量 盐 适量

#炖菜#西红柿鸡蛋年糕汤的做法

##炖菜#西红柿鸡蛋年糕汤的做法图解2

步骤1

准备材料，鸡蛋实际用了2个
##炖菜#西红柿鸡蛋年糕汤的做法图解3

步骤2

年糕切片，西红柿洗净后切滚刀小块
##炖菜#西红柿鸡蛋年糕汤的做法图解4

步骤3

锅中放入植物油，油热后放入葱花炒出香味
##炖菜#西红柿鸡蛋年糕汤的做法图解5

步骤4

放入西红柿翻炒
##炖菜#西红柿鸡蛋年糕汤的做法图解6

步骤5

西红柿炒制变软起沙后加入少许的白糖，炒匀后加入清水
##炖菜#西红柿鸡蛋年糕汤的做法图解7

步骤6

水烧开后，放入年糕
##炖菜#西红柿鸡蛋年糕汤的做法图解8

步骤7

煮至年糕漂浮在表面，打入鸡蛋液，煮至蛋花浮起即可关火
##炖菜#西红柿鸡蛋年糕汤的做法图解9

步骤8

适量的盐调味后，即可盛出，天冷的季节来一碗，浑身暖洋洋的

#炖菜#西红柿鸡蛋年糕汤的烹饪技巧


1、炒西红柿加一点糖，可避免口感过酸2、介意西红柿皮的，可以先用热水烫一下西红柿，去皮后再用 -使用的厨具：炒锅

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