花卷儿

“花卷是家常面食的一种，主要材料是小麦面粉。花卷可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，做法简单。”
所属分类： 主食   面食   馒头花卷   午餐   晚餐  

花卷儿的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

辅料

水 适量 水 适量
盐 适量 盐 适量

花卷儿的做法

#花卷儿的做法图解2

步骤1

酵母粉放入碗中加温水搅拌均匀成酵母水。
#花卷儿的做法图解3

步骤2

取适量的面粉放入容器中，倒入酵母水和清水用筷子搅拌均匀
#花卷儿的做法图解4

步骤3

调成面团放在暖和的地方发酵
#花卷儿的做法图解5

步骤4

发酵好的面团膨胀后是原来的两倍大即是发酵成功
#花卷儿的做法图解6

步骤5

取适量的食用碱放入碗中，用温水搅拌均匀稀释成碱水
#花卷儿的做法图解7

步骤6

稀释后的碱水倒入发酵面团的容器中
#花卷儿的做法图解8

步骤7

稀释后的碱水倒入发酵面团的容器中，案板铺撒干面粉，发酵好的面和碱水在案板上迅速的揉均匀
#花卷儿的做法图解9

步骤8

想要蒸出来的花卷暄软好吃，揉面要10分钟以上
#花卷儿的做法图解10

步骤9

揉好的面团用擀面杖擀成方形或圆形面皮都可以
#花卷儿的做法图解11

步骤10

擀好的面皮上根据自己的口味撒上适量的盐
#花卷儿的做法图解12

步骤11

用擀面杖再轻轻的擀一下使盐粒粘在面皮上
#花卷儿的做法图解13

步骤12

面皮上倒入适量的花生油
#花卷儿的做法图解14

步骤13

把面皮四个角对折使油涂抹均匀
#花卷儿的做法图解15

步骤14

涂抹均匀的面皮卷成卷
#花卷儿的做法图解16

步骤15

用刀切成长短均匀的面段
#花卷儿的做法图解17

步骤16

切好的面段把两块叠压在一起，双手的拇指和中指捏住面段的两头轻轻的抻拉一下
#花卷儿的做法图解18

步骤17

然后双手向相反的方向旋转捏紧即可
#花卷儿的做法图解19

步骤18

做好的花卷下面垫上干净的玉米叶子，蒸锅中加入足量的水把花卷放在蒸帘上，盖好锅盖醒发20分钟
#花卷儿的做法图解20

步骤19

打开点火开关开始蒸制，蒸锅上蒸汽后开始计时15钟左右即可关火出锅
#花卷儿的做法图解21

步骤20

成品！

花卷儿的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 21   花卷儿的做法步骤

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