铁板鱿鱼

“铁板鱿鱼是一道很受欢迎的街边小吃，听着油渍着鱿鱼发出的滋滋响声，酱料散发出让人难以抗拒的香味，诱惑着你的味蕾。其实做铁板鱿鱼酱料是关键，点睛之料就是鱼露，在家用烤盘也能做出诱人的街边小吃。”
所属分类： 小吃   家常菜   午餐   晚餐   学生  

铁板鱿鱼 的用料

主料

鱿鱼 1条 鱿鱼 1条
青椒 半个 青椒 半个
红椒 适量

辅料

蚝油 1勺 蚝油 1勺
鱼露 1小勺 鱼露 1小勺
白芝麻 适量 白芝麻 适量

铁板鱿鱼 的做法

#铁板鱿鱼 的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#铁板鱿鱼 的做法图解3

步骤2

鱿鱼处理清洗干净后焯水。
#铁板鱿鱼 的做法图解4

步骤3

把焯过水的鱿鱼切成细条。
#铁板鱿鱼 的做法图解5

步骤4

加半勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。
#铁板鱿鱼 的做法图解6

步骤5

青、红椒切圈，小米椒切粒。
#铁板鱿鱼 的做法图解7

步骤6

洋葱切丝。
#铁板鱿鱼 的做法图解8

步骤7

把剩下的调料加少许水调成汁待用。
#铁板鱿鱼 的做法图解9

步骤8

烤盘加热后倒入油。
#铁板鱿鱼 的做法图解10

步骤9

把腌好的鱿鱼放入煎。
#铁板鱿鱼 的做法图解11

步骤10

待鱿鱼边卷起时放入洋葱。
#铁板鱿鱼 的做法图解12

步骤11

再把青、红椒一起放入翻拌均匀。
#铁板鱿鱼 的做法图解13

步骤12

等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。
#铁板鱿鱼 的做法图解14

步骤13

再撒上白芝麻。
#铁板鱿鱼 的做法图解15

步骤14

熄火后撒入香葱，即可吃了。
#铁板鱿鱼 的做法图解16

步骤15

鲜香入味的铁板鱿鱼。

铁板鱿鱼 的烹饪技巧


这是道快手菜，不宜煎得久，不然口感就不好了。 -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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