炸藕盒

“炸藕盒是一道传统的家常美食，主要材料为莲藕和肉馅。特点是外脆里嫩，味美可口，老少皆宜。”
所属分类： 热菜   家常菜   朋友聚餐   年夜饭   午餐   晚餐  

炸藕盒的用料

主料

莲藕 适量 莲藕 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
面粉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
花生油 适量 花生油 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
生抽 适量 生抽 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量

炸藕盒的做法

#炸藕盒的做法图解2

步骤1

猪肉肥三瘦七用温水冲洗干净剁成肉泥，放入容器中加盐，鸡精，料酒，蚝油，香油，十三香，白胡椒粉，生抽
#炸藕盒的做法图解3

步骤2

葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末放入腌制肉馅的容器中
#炸藕盒的做法图解4

步骤3

用筷子顺着一个方向搅拌均匀
#炸藕盒的做法图解5

步骤4

莲藕清洗干净削去外皮切成藕夹，切藕夹时第一刀不要切断。根据自己的喜好可以选择把切好的藕夹焯水。
#炸藕盒的做法图解6

步骤5

切好的藕夹中间放入腌制入味儿的肉馅，用筷子抹均匀即可
#炸藕盒的做法图解7

步骤6

容器中放入淀粉、面粉、鸡蛋一个加适量的水和花生油搅拌成糊状，为了更好的让藕盒挂糊，调糊时不易太稀。淀粉和面粉的比例为3:1
#炸藕盒的做法图解8

步骤7

把藕盒均匀的蘸上面糊
#炸藕盒的做法图解9

步骤8

热锅加适量的花生油，油温6成热时把藕盒放入锅中进行炸制
#炸藕盒的做法图解10

步骤9

炸至藕盒熟透并且两面金黄，即可捞出沥干油
#炸藕盒的做法图解11

步骤10

整齐的摆放盘中，成品！
#炸藕盒的做法图解12

步骤11

开始享用吧！

炸藕盒的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   炸藕盒的做法步骤

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