红乳酱豆腐

“本是一家亲—红乳酱豆腐 这红腐乳本来就是豆腐做的，它与豆腐本来就是出自一家。自从上次用红腐乳做了小土豆大受家人喜欢后，我又举一反三，用它做了我家小朋友最爱吃的豆腐，做出的后的口感，超乎想象的好。煎的焦焦的豆腐壳，配上红腐乳的鲜香，咬到嘴里，外皮若韧，内里软中带有少许汤汁，美哉哉啊，小朋友只让我和他爸尝了两块就端一旁独享了，气得他爸在一旁直翻白眼，说孩子吃独食的毛病坚决不能再惯了，哈哈，下次，多做点不就成了嘛，至于嘛，不到两元的豆腐”
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红乳酱豆腐的用料

主料

豆腐 适量

辅料

红腐乳 适量 红腐乳 适量
葱花 适量

配料

芝麻油 适量 芝麻油 适量

红乳酱豆腐的做法

#红乳酱豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切成方丁。
#红乳酱豆腐的做法图解3

步骤2

锅中放适量油烧热，放入豆腐。
#红乳酱豆腐的做法图解4

步骤3

煎至至各面焦黄起壳。
#红乳酱豆腐的做法图解5

步骤4

红腐乳用勺压碎。
#红乳酱豆腐的做法图解6

步骤5

加入适量红腐乳汁、少许糖和适量水。
#红乳酱豆腐的做法图解7

步骤6

将调好的碗汁倒入锅中。
#红乳酱豆腐的做法图解8

步骤7

大火烧开。
#红乳酱豆腐的做法图解9

步骤8

加入适量红烧酱油转中火慢慢收汁。
#红乳酱豆腐的做法图解10

步骤9

红汁快收尽时，加入少许芝麻油。
#红乳酱豆腐的做法图解11

步骤10

关火后撒葱花点缀即可。

红乳酱豆腐的烹饪技巧


红腐乳有一定的咸味，红烧酱油同样也有咸味，所以，盐，不必再加。 -使用的厨具：炒锅

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