猪肉玉米饺子----第一次包的饺子

“做为一个南方人,面食并不是我的特长,之所以会折腾面食,完全是因为家里有几头爱吃面食的猪,从猪爸到三只小猪,都莫明其妙地爱上面食,所以,没方法,为了他们的猪食,只能努力地折腾。第一次包的饺子,包的不是很好,虽然已经很努力了,但还是有几只颗露馅了,儿子说,没关系,就算漏馅也没关系,就当是饺子皮送肉馅。呵呵,儿子就是这样,经常在我有点沮丧的时候,给我最大的鼓励。”
所属分类: 主食   家常菜   饺子   冬季食谱   春节  

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的用料

主料

中筋面粉 200克 中筋面粉 200克
玉米 350克

辅料

4根 4根
芝麻油 适量 芝麻油 适量
鸡粉 适量 鸡粉 适量
生粉 适量

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法

#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解2

步骤1

做的过程分为两部分,内馅和饺子皮,当然,饺子可以买现成的,内馅也可以买现成。把馅料的材料准备好。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解3

步骤2

玉米洗干净并沥干水分。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解4

步骤3

葱洗干净,切成葱花备用。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解5

步骤4

五花肉去皮剁成肉馅,加入所有调料,并搅拌上劲。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解6

步骤5

加入玉米粒。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解7

步骤6

拌匀后加入葱花。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解8

步骤7

充分搅拌均匀。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解9

步骤8

内馅做好了,开始做饺子皮。把饺子皮的材料准备好。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解10

步骤9

把水慢慢加入面粉中,一边倒,一边用筷子轻轻搅拌,搅拌至片状。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解11

步骤10

开始用手揉面,把面团揉到光滑,盖上保鲜膜,静止30分钟。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解12

步骤11

取出,分割成适合自个案板的大小的份量,我分成三份。把面团分别擀成薄片。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解13

步骤12

用分割模在擀好的面片上按一下。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解14

步骤13

漂亮的饺子皮就出来了,往两面洒点干面粉,以防粘贴。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解15

步骤14

之所以能分割出这么漂亮的小圆面片,全因为有它,个人觉得非常方便。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解16

步骤15

开始包饺子了,准备好一碗清水,以防饺子皮不粘时可以点一下。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解17

步骤16

取一片圆面片,放入内馅。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解18

步骤17

将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,慢慢地向前褶,并将两端封口处捏紧。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解19

步骤18

包好的饺子。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解20

步骤19

包了一大碟,虽然很努力了,但还是有个别饺子的皮给包破了。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解21

步骤20

煮饺子,水开后下饺子,搅动热水,大火煮开后,再加点冷水,煮到饺子浮起来就可以了。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解22

步骤21

挑一个卖相比较好的上上镜,呵呵。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解23

步骤22

皮薄,馅厚,自己包的就是实在。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解24

步骤23

后来,总结了一下,偶家的饺子之所以在包的时候就破皮,是因为往饺子皮沾水,偶抹的太多了,把皮都抹破了,看来革命尚未成功,还须继续努力呀。
#猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法图解25

步骤24

请随便吃。

猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的烹饪技巧


1、和面的水不要一下子倒进去,要慢慢加。2、如果感觉饺子皮有点干,不容易捏紧的话,可以用筷子沾水,抹在饺子皮边缘。3、水开后再下饺子,并且要轻轻搅动热水,以便让饺子移动起来不要粘底。

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 25   猪肉玉米饺子----第一次包的饺子的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜