肉末土豆泥


所属分类： 小吃  

肉末土豆泥的用料

主料

土豆 3个 土豆 3个

辅料

豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 1勺
胡椒粉 1勺 胡椒粉 1勺
料酒 1勺 料酒 1勺
淀粉 适量

肉末土豆泥的做法

#肉末土豆泥的做法图解2

步骤1

准备好食材.土豆个头稍微大些。
#肉末土豆泥的做法图解3

步骤2

将豆土去皮,切成滚刀块.小葱切好备用
#肉末土豆泥的做法图解4

步骤3

切好的土豆块,冷水入锅,煮熟透.
#肉末土豆泥的做法图解5

步骤4

将煮好的土豆,加一勺盐,一勺胡椒粉,压碎搅拌均匀.土豆一定要压成泥，不能有小颗粒，要不然影响口感。盐要根据土豆泥的多少，加减。
#肉末土豆泥的做法图解6

步骤5

碗里刷一遍油，将土豆泥装碗里压成型，倒入盘中。
#肉末土豆泥的做法图解7

步骤6

起锅，油烧热，将切碎的葱白炒香，加入肉末，煸干水份。
#肉末土豆泥的做法图解8

步骤7

加豆瓣酱，一勺料酒，一勺糖，翻炒出香味。
#肉末土豆泥的做法图解9

步骤8

倒入适量的水淀料，葱花翻炒至粘稠。
#肉末土豆泥的做法图解10

步骤9

淋上煮好的肉末，香糯的肉末土豆泥做好了。

肉末土豆泥的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 10   肉末土豆泥的做法步骤

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