蒜蓉辣椒酱

“之前给我弟弟妹妹做的辣椒酱，朋友看到了，说让我帮他做一瓶，现在做好了，不知道喜欢不喜欢??。”
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蒜蓉辣椒酱的用料

主料

青辣椒 300g 青辣椒 300g
红辣椒 50g 红辣椒 50g
番茄 一个

辅料

酱油 2勺 酱油 2勺
蚝油 2勺 蚝油 2勺
白醋 2勺 白醋 2勺

蒜蓉辣椒酱的做法

#蒜蓉辣椒酱的做法图解2

步骤1

蒜头米剥皮，洗干净沥干水分备用。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解3

步骤2

把所有的辣椒洗干净，沥干水分备用。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解4

步骤3

平底锅放花生油，倒入榨好的辣椒和切碎的蒜头米。（辣椒太辣了，所以我用榨汁机榨的。蒜头米是我手工剁的），再加入一个番茄，用榨汁机榨好。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解5

步骤4

开大火炒，炒出香味，转为中火炒5到10分钟，然后放入盐，酱油，蚝油，白醋，白砂糖炒均匀，最后放凉，装进瓶子中。（我这次做的蒜蓉辣椒酱放的花生油比较多）
#蒜蓉辣椒酱的做法图解6

步骤5

这是加了酱油……的调味料的蒜蓉辣椒酱，味道棒棒哒。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解7

步骤6

美味的蒜蓉辣椒酱就做好了，冬天再也不寂寞了。

蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧


1辣椒的比例看个人的喜欢，我比较重辣，所以朝天椒放的比较多。2盐稍微放多点，辣椒酱的味道才够味。3番茄看个人喜欢，但是要放少许的白砂糖和醋调味。4这个辣椒酱我放了花生油去炒会比较香。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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/ 7   蒜蓉辣椒酱的做法步骤

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