香煎猪颈肉

“加工肉类食材，以前一般都是用白糖或是冰糖，也很少用蒜，这次这次腌制猪颈肉用了红糖，还用到了蒜，成品出乎意料的好，食客边吃边说，味道很棒，口感很好。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

香煎猪颈肉的用料

主料

猪颈肉 600g

辅料

油 适量 油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
红糖 适量 红糖 适量
生抽 适量 生抽 适量
蒜 适量

香煎猪颈肉的做法

#香煎猪颈肉的做法图解2

步骤1

猪颈肉洗干净。
#香煎猪颈肉的做法图解3

步骤2

姜蒜切碎，撒入猪颈肉中。猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。
#香煎猪颈肉的做法图解4

步骤3

碗中加红糖。
#香煎猪颈肉的做法图解5

步骤4

加盐搅拌均匀。
#香煎猪颈肉的做法图解6

步骤5

加胡椒粉搅拌均匀。
#香煎猪颈肉的做法图解7

步骤6

加白醋搅拌均匀。
#香煎猪颈肉的做法图解8

步骤7

加老抽、生抽搅拌均匀成调味汁。
#香煎猪颈肉的做法图解9

步骤8

调味汁倒入肉中，用手揉搓均匀腌制2个小时。
#香煎猪颈肉的做法图解10

步骤9

煎锅烧热，肉入锅煎，小火慢煎。
#香煎猪颈肉的做法图解11

步骤10

煎熟盛出切片即可享用。

香煎猪颈肉的烹饪技巧


1、调味汁中调料依据个人口味选用。2、猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。-使用的厨具：不粘锅

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