黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做

“做天使蛋糕多了三个蛋黄，就用在黄金海绵蛋糕里了，加上要用的四个蛋，七个蛋黄下去，谁敢不海绵、谁敢不金黄~~ 哈哈哈口感么：柔若无骨哎”
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黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的用料

主料

低粉 55克

辅料

黄油 55克 黄油 55克
蛋 4个 蛋 4个

黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法

#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解2

步骤1

准备好所有的材料。
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解3

步骤2

黄油切小块中小火煮至沸腾关火，倒入已过筛的低粉。
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解4

步骤3

这是搅成的面糊。
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解5

步骤4

牛奶加热至约60度，入七个蛋黄，拌均匀。
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解6

步骤5

牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合，拌均匀成略稀的面糊。
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解7

步骤6

个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解8

步骤7

这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解9

步骤8

挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，轻轻地上下翻拌均匀。
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解10

步骤9

面糊会逐渐稠厚起来。
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解11

步骤10

继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中，再轻轻地上下翻拌均匀。
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解12

步骤11

拌至顺滑、细腻，遇到蛋白块要用切拌的方法。
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解13

步骤12

拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解14

步骤13

电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊后，震出大气泡后插电。
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解15

步骤14

W的普通电饭锅，按下‘煮饭’键，跳到‘保温’后保温约半小时，再如此重复了两次。
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解16

步骤15

看看内在~~
#黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法图解17

步骤16

切小小的块~~ 慢慢地品

黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的烹饪技巧


1、最后一次是按了蛋糕表面觉得没好再加的，看来这点量还是650W的锅比较合适一点，用错了锅了，耗时久了~~ 还好蛋糕没担搁了。

上传我做的这道菜

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