海浪裱花蛋糕

“骄阳似火在这样的天气，搞立体花型似乎想想就让人沮丧。甚至，要不要裱个花，也让人不禁犹移。徘徊，犹豫，终究还是决定付诸行动。立得高高的花朵就算了，平面一点吧。也不知道为什么，就跳出来这个构想。不过，它的失败系数似乎会小一些，而且，相对也会比较省时一点。然而，终究还是低估了奶油融化的速度。从一开始就让人沮丧到最后。看着它正在慢慢变成液体，忙乱，忙乱，还是忙乱。所有的细节统统没用上，一切只是为了掩盖那预料之外的败笔。最终，草草了事，有些敷衍的感觉。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   生日  

海浪裱花蛋糕的用料

主料

8寸戚风蛋糕 1个 8寸戚风蛋糕 1个
细砂糖 20克

海浪裱花蛋糕的做法

#海浪裱花蛋糕的做法图解2

步骤1

用料
#海浪裱花蛋糕的做法图解3

步骤2

将蛋糕削平顶部，横剖成两片
#海浪裱花蛋糕的做法图解4

步骤3

淡奶油加糖搅打
#海浪裱花蛋糕的做法图解5

步骤4

呈能保持花纹的状态
#海浪裱花蛋糕的做法图解6

步骤5

取一片蛋糕，抹上夹馅奶油
#海浪裱花蛋糕的做法图解7

步骤6

覆盖上另一片，取适量奶油抹面
#海浪裱花蛋糕的做法图解8

步骤7

将顶部和侧面抹平
#海浪裱花蛋糕的做法图解9

步骤8

调蓝色在顶面挤出浪花
#海浪裱花蛋糕的做法图解10

步骤9

换浅色奶油，在底边挤出贝壳纹
#海浪裱花蛋糕的做法图解11

步骤10

顶面边缘挤上小波浪
#海浪裱花蛋糕的做法图解12

步骤11

侧面顶部挤向下波浪
#海浪裱花蛋糕的做法图解13

步骤12

最后用浅色奶油在大波浪上挤满小浪花
#海浪裱花蛋糕的做法图解14

步骤13

用奶油蜂蜜焦糖酱挤上字
#海浪裱花蛋糕的做法图解15

步骤14

底部贝壳交接处也用焦糖酱点缀

海浪裱花蛋糕的烹饪技巧


天热奶油易化，将奶油坐在冰水中打发相对容易些。颜色和花饰可以根据自己喜好随意变化。制作好的蛋糕需冷藏保存。 -使用的厨具：打蛋器

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