酱骨头


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酱骨头的用料

主料

猪骨头 适量

辅料

大料 适量 大料 适量
陈皮 适量 陈皮 适量
葱 适量 葱 适量

配料

油 适量 油 适量
酱油 适量 酱油 适量
白糖 适量 白糖 适量

酱骨头的做法

#酱骨头的做法图解2

步骤1

主辅料：猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱姜。
#酱骨头的做法图解3

步骤2

猪骨头洗净，冷水入锅，放入一半陈皮，中火烧开后煮2分钟。
#酱骨头的做法图解4

步骤3

捞出冲洗干净。
#酱骨头的做法图解5

步骤4

起锅热油、放入大料、桂皮，用小火将其煸炒出香味。
#酱骨头的做法图解6

步骤5

再放入葱姜、香叶、陈皮煸炒均匀。
#酱骨头的做法图解7

步骤6

放入洗净的猪骨头，烹入料酒。
#酱骨头的做法图解8

步骤7

加入酱油。
#酱骨头的做法图解9

步骤8

翻炒至均匀上色。
#酱骨头的做法图解10

步骤9

加入清水烧开，撇净浮沫。
#酱骨头的做法图解11

步骤10

用小火煮1小时左右，到8分熟时，加盐、白糖调味。
#酱骨头的做法图解12

步骤11

酱制到骨头熟透，加少许味精提鲜（也可不加），旺火收汁。
#酱骨头的做法图解13

步骤12

出锅装盘。

酱骨头的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   酱骨头的做法步骤

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