烤猪蹄


所属分类： 小菜   家常菜  

烤猪蹄的用料

主料

猪蹄 2个 猪蹄 2个
黄椒 半个 黄椒 半个
洋葱 半个 洋葱 半个

辅料

鸡精 3g 鸡精 3g
老抽 10ml 老抽 10ml
香叶 2片 香叶 2片
桂皮 5g 桂皮 5g
胡椒粉 2g 胡椒粉 2g
盐 2g

烤猪蹄的做法

#烤猪蹄的做法图解2

步骤1

猪蹄去毛，刮去表皮赃物，切对开。
#烤猪蹄的做法图解3

步骤2

青黄红椒、洋葱切丁。
#烤猪蹄的做法图解4

步骤3

入冷水锅大火烧开转中火煮8分钟。
#烤猪蹄的做法图解5

步骤4

捞出洗净待用。
#烤猪蹄的做法图解6

步骤5

将猪蹄放入电压力锅，放入花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精。再倒入冷水没住猪蹄。按炖肉键焖煮至8分烂捞出。
#烤猪蹄的做法图解7

步骤6

烤箱200度上下火预热5分钟，烤盘铺一层锡纸，放入烤肉网架、将猪蹄皮朝上摆放在网架上，放入烤箱烤15分钟。
#烤猪蹄的做法图解8

步骤7

热锅放油烧热下蔬菜丁炒香，放入鸡精、胡椒粉、盐拌匀。
#烤猪蹄的做法图解9

步骤8

将炒好的蔬菜丁均匀铺在猪蹄上，再放入烤箱烤5分钟。
#烤猪蹄的做法图解10

步骤9

取出猪蹄，摆盘撒上葱花即可。
#烤猪蹄的做法图解11

步骤10

成品
#烤猪蹄的做法图解12

步骤11

成品
#烤猪蹄的做法图解13

步骤12

成品
#烤猪蹄的做法图解14

步骤13

成品
#烤猪蹄的做法图解15

步骤14

成品

烤猪蹄的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、电烤箱

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/ 15   烤猪蹄的做法步骤

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