泡椒鸡胗


所属分类： 小菜  

泡椒鸡胗的用料

主料

鸡胗 7个 鸡胗 7个
嫩泡姜 1块 嫩泡姜 1块
豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 1勺
大蒜粒 适量

辅料

花椒粒 适量 花椒粒 适量

泡椒鸡胗的做法

#泡椒鸡胗的做法图解2

步骤1

鸡胗处理干净
#泡椒鸡胗的做法图解3

步骤2

配料，泡椒切段，泡姜切长条，豇豆切小段，葱切段
#泡椒鸡胗的做法图解4

步骤3

锅里放少许水，将鸡胗放锅里稍微煮一下，煮至鸡胗变色捞出沥水，煮过的鸡胗比较好切，炒时不会有太多的水份
#泡椒鸡胗的做法图解5

步骤4

鸡胗切小片，放一勺料酒腌制10分钟，我没放盐腌，因为泡椒那些都是咸的，放了盐炒时会太咸了
#泡椒鸡胗的做法图解6

步骤5

炒锅里放适量油，油热时倒入鸡胗翻炒变色，加入花椒粒，辣椒，大蒜，放入一勺豆瓣酱炒几下，放入泡椒，泡姜，豇豆翻炒几下，下入葱段，鸡精，就可以了哟，，，

泡椒鸡胗的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 6   泡椒鸡胗的做法步骤

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