川味蒜泥千张


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川味蒜泥千张的用料

主料

豆腐皮 300克

辅料

鲜花椒 4克 鲜花椒 4克
蒜泥 10克 蒜泥 10克
鸡粉 2克 鸡粉 2克
盐 3克 盐 3克
红油 6克 红油 6克
葱花 5克

川味蒜泥千张的做法

#川味蒜泥千张的做法图解2

步骤1

豆腐皮用淡盐水浸泡10分钟
#川味蒜泥千张的做法图解3

步骤2

备调料
#川味蒜泥千张的做法图解4

步骤3

豆腐皮入开水锅焯过
#川味蒜泥千张的做法图解5

步骤4

所有调料拌匀成酱
#川味蒜泥千张的做法图解6

步骤5

豆腐皮切成8厘米的四方形薄片
#川味蒜泥千张的做法图解7

步骤6

每片中间抹上酱料
#川味蒜泥千张的做法图解8

步骤7

自然叠加上去，撒葱花点缀

川味蒜泥千张的烹饪技巧


调味料按自己口味调整 -使用的厨具：其他、煮锅

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