开胃香辣酸菜

“开胃香辣酸菜，素菜中的下饭菜，历史悠久，重不涨价。实惠好吃，最重要的厨房小白也会做。老坛酸菜是历史悠久，开胃、实惠、爽口，好吃，总之我是很喜欢吃的一种下饭菜。酸菜不仅开胃，含热量也低，没有胃口吃饭的时候，偶尔吃还是不错的。素炒，就是洋葱、青椒，一起炒一炒也很美味的一道家常下饭菜。”
所属分类： 开胃菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

开胃香辣酸菜的用料

主料

酸菜 300克 酸菜 300克
青椒 2个

辅料

油 6ml 油 6ml

开胃香辣酸菜的做法

#开胃香辣酸菜的做法图解2

步骤1

准备食材：老坛酸菜、洋葱、青椒等；
#开胃香辣酸菜的做法图解3

步骤2

青椒洗净，去籽切块，洋葱洗净切好；
#开胃香辣酸菜的做法图解4

步骤3

热锅，无油炒老坛酸菜，炒去酸水起锅；
#开胃香辣酸菜的做法图解5

步骤4

把锅洗净，热锅，倒油，放入洋葱、青椒爆炒；
#开胃香辣酸菜的做法图解6

步骤5

加入炒好的老坛酸菜翻炒；
#开胃香辣酸菜的做法图解7

步骤6

放盐炒均即可

开胃香辣酸菜的烹饪技巧


1.第一次炒酸菜时候，不要放油，才能炒干酸水；2.酸菜本身有盐味，故少放盐；3.酸菜要购买黄色爽口的。-使用的厨具：炒锅

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