清蒸边鱼之孔雀开屏

“专家说中老年人常吃鱼，可以减少心脑血管疾病。清蒸又是最清淡最原味的做法之一。”
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清蒸边鱼之孔雀开屏的用料

主料

边鱼 1条

辅料

油 适量 油 适量
木茨粉 少许 木茨粉 少许
小辣椒 2条 小辣椒 2条
葱 2条 葱 2条

清蒸边鱼之孔雀开屏的做法

#清蒸边鱼之孔雀开屏的做法图解2

步骤1

把边鱼宰杀干净。
#清蒸边鱼之孔雀开屏的做法图解3

步骤2

把边鱼切成一片一片，留肚边不要切断。
#清蒸边鱼之孔雀开屏的做法图解4

步骤3

把切好的鱼放入盘中摆好，抹少许盐一遍，抹木茨粉一遍。
#清蒸边鱼之孔雀开屏的做法图解5

步骤4

腌过的鱼摆上小椒圈。
#清蒸边鱼之孔雀开屏的做法图解6

步骤5

蒸锅放水和蒸架开火烧开，放入鱼蒸至刚熟，倒掉盘里的水，倒入蒸鱼鼓汁，。鱼面上洒匀胡椒粉，放上葱丝和椒丝，淋上热油即可

清蒸边鱼之孔雀开屏的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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