鱼香茄子


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鱼香茄子的用料

主料

茄子 2根

辅料

姜 1块 姜 1块
盐 少许 盐 少许
生抽 1勺 生抽 1勺
食用油 适量 食用油 适量
醋 1勺 醋 1勺
淀粉 1勺

鱼香茄子的做法

#鱼香茄子的做法图解2

步骤1

材料。
#鱼香茄子的做法图解3

步骤2

茄子洗干净切条。
#鱼香茄子的做法图解4

步骤3

姜蒜，小米辣切末。
#鱼香茄子的做法图解5

步骤4

取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺淀粉，少许盐，一小勺白糖，一小勺鸡粉，一勺生抽，一小勺醋拌匀备用。
#鱼香茄子的做法图解6

步骤5

锅中放入适量油烧至八成热，放入茄子翻炒。
#鱼香茄子的做法图解7

步骤6

炒至茄子变软盛出。
#鱼香茄子的做法图解8

步骤7

另外再放少许油，放入姜蒜，小米辣炒出香味。
#鱼香茄子的做法图解9

步骤8

放入茄子，翻炒均匀。
#鱼香茄子的做法图解10

步骤9

把调好的鱼香汁倒进去。
#鱼香茄子的做法图解11

步骤10

翻炒均匀撒上蒜苗即可出锅。
#鱼香茄子的做法图解12

步骤11

蒜苗只是拿来增添色彩，可用葱花也行。
#鱼香茄子的做法图解13

步骤12

美味下饭！

鱼香茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   鱼香茄子的做法步骤

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