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戚风蛋糕
“这是我第一次上传我的菜单.尝试了无数遍之后的成品.终于可以上台面了.做戚风蛋糕的所有细节真的很重要的.希望大家可以喜欢我的做法.里面没有写柠檬汁.可以加点柠檬汁味道更浓香”
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戚风蛋糕的做法
步骤1
先准备所需的各种材料：鸡蛋5个.低筋面粉过筛95克.牛奶45克.沙糖100克.盐3克.泡打粉2克.色拉油50克.奶粉10克（没有奶粉可不放）.
步骤2
先把鸡蛋黄和牛奶色拉油拌匀
步骤3
把20克糖和奶粉.低筋面粉.泡打粉混合均匀
步骤4
拌匀完的样子
步骤5
蛋清里面放进2克盐开始搅拌.打成大泡泡时加入第一次沙糖
步骤6
打成小泡泡时加入第二次沙糖
步骤7
最后比较细腻添加第三次糖
步骤8
打到可以拔出小小的尖就可以了
步骤9
然后蛋白分三次加入蛋黄液里
步骤10
每加一次必须上下手拌匀
步骤11
拌匀后就倒进八寸蛋糕模轻震几下就可以放入烤箱.先把烤箱预热一下.再放蛋糕液.烤箱调170度上下火烤40分钟
步骤12
烤好之后立刻拿出震几下倒扣.
步骤13
两个小时后可以脱模了戚风蛋糕的烹饪技巧
使用的厨具：模具锅、打蛋器、烤炉
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