芹菜鲜肉麦穗包

“虽然手机拍的图片不好，但我的包子真的很好吃，觉得比饭店的好吃，而且调味非常简单”
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芹菜鲜肉麦穗包的用料

主料

发面团 一个 发面团 一个
芹菜 1把

辅料

生抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 5g 胡椒粉 5g
色拉油 适量 色拉油 适量
姜末 5g

芹菜鲜肉麦穗包的做法

#芹菜鲜肉麦穗包的做法图解2

步骤1

面与水按2:1的比例加12-15克发酵粉和匀柔光揉匀
#芹菜鲜肉麦穗包的做法图解3

步骤2

发到如图所示的程度即可
#芹菜鲜肉麦穗包的做法图解4

步骤3

芹菜洗净入开水锅中烫一下迅速捞出投凉控水备用
#芹菜鲜肉麦穗包的做法图解5

步骤4

肉馅中加入生抽和盐，胡椒粉，味精拌匀分次加入适量水搅打上劲
#芹菜鲜肉麦穗包的做法图解6

步骤5

加入油拌匀加入葱姜末，加入攥干水分的芹菜拌匀
#芹菜鲜肉麦穗包的做法图解7

步骤6

按图所示左面捏褶再右边捏成麦穗包
#芹菜鲜肉麦穗包的做法图解8

步骤7

褶尽量均匀醒制20分钟，凉水入蒸锅水开后蒸制12分钟关火虚蒸2-3分钟即成
#芹菜鲜肉麦穗包的做法图解9

步骤8

成品图

芹菜鲜肉麦穗包的烹饪技巧


包子面不要和的过软影响成型调味可根据自己喜好调整 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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