烤羊肉串

“羊肉与猪肉、牛肉比较，肉质更细嫩，脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。羊肉性温，冬季常吃羊肉，既可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉还有着提高免疫力，预防贫血，防癌，温中，补血，健脾补气，补肾阳等功效。买回新鲜的羊肉，既不红烧，也不入馅、入汤，而是将羊肉洗干净，先改刀再用调料腌制，腌制后的羊肉串成串放在电烤炉上烤。边烤边向肉串上散孜然粉。听着油脂被烤的吱吱响，闻着孜然混合着肉的香味，羊肉串还没有入口，食客已然垂涎欲滴，待吃到口里更是陶醉。”
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烤羊肉串的用料

主料

羊肉 750g

辅料

盐 适量 盐 适量
孜然粉 适量 孜然粉 适量
生抽 适量

烤羊肉串的做法

#烤羊肉串的做法图解2

步骤1

羊肉洗干净。
#烤羊肉串的做法图解3

步骤2

羊肉切成大小适中的块。
#烤羊肉串的做法图解4

步骤3

加盐搅拌均匀。
#烤羊肉串的做法图解5

步骤4

加胡椒粉搅拌均匀。
#烤羊肉串的做法图解6

步骤5

加孜然粉搅拌均匀。
#烤羊肉串的做法图解7

步骤6

加料酒搅拌均匀。
#烤羊肉串的做法图解8

步骤7

加生抽搅拌均匀腌制3个小时。
#烤羊肉串的做法图解9

步骤8

腌制后的羊肉用签子穿成串。
#烤羊肉串的做法图解10

步骤9

电烧烤炉通电，肉串放在烤网上烤。
#烤羊肉串的做法图解11

步骤10

边烤边翻动，并撒上适量孜然粉。
#烤羊肉串的做法图解12

步骤11

烤熟即可享用。

烤羊肉串的烹饪技巧


1、腌制肉的调味品依据个人口味添加。2、没有烧烤炉可以用烤箱烤，微波炉、平底锅煎锅都可以。-使用的厨具：烤炉

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/ 12   烤羊肉串的做法步骤

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