超好吃的麻辣牛肉香菇酱

“这款麻辣牛肉香菇酱肯定不用赘述，因为，确实是拌面?吃馒头，吃饺子的万能酱，好吃，过瘾。做法简单。冰箱冷藏可以放一个月。所以赶紧备点放冰箱里，到时候吃什么都可以拿出来解馋。大粒的牛肉丁，浓浓的香菇味道，麻辣劲爽。不喜欢吃太辣的可以少放辣椒，不喜欢吃香菇的可以不放香菇，麻辣牛肉酱也是棒棒哒。”
所属分类： 自制酱料   老人   学生  

超好吃的麻辣牛肉香菇酱的用料

主料

牛里脊 500克 牛里脊 500克
大葱 半根 大葱 半根
大蒜 一头 大蒜 一头
花椒粒 5克

辅料

黄豆酱 150克 黄豆酱 150克
辣豆豉 200克 辣豆豉 200克
郫县豆瓣酱 2勺 郫县豆瓣酱 2勺
花生油 300克（或菜籽油） 花生油 300克（或菜籽油）
白砂糖 30-40克

超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法

#超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法图解2

步骤1

准备所有食材，将大葱，生姜，大蒜切成末，牛里脊切成小肉丁，香菇水发好以后清洗干净切小丁，小米椒切碎。
#超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法图解3

步骤2

坐锅点火，倒入花生油或者菜籽油，油温热以后将花椒倒入锅内，炸出香味以后捞出花椒留花椒油。
#超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法图解4

步骤3

将姜葱蒜，洋葱碎放入花椒油内爆香。然后倒入小米椒碎，跟郫县豆瓣酱，炒出红油
#超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法图解5

步骤4

再倒入牛肉丁翻炒，加入一汤勺红酒或料酒，翻炒均匀。
#超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法图解6

步骤5

牛肉丁变色后，就放入香菇丁继续翻炒。
#超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法图解7

步骤6

翻炒均匀后加入黄豆酱跟甜面酱，继续翻炒。
#超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法图解8

步骤7

翻炒均匀后，倒入辣豆豉。继续翻炒
#超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法图解9

步骤8

爱吃辣的可以再加入一些小米椒碎继续翻炒。
#超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法图解10

步骤9

这时候可以加入一些高汤或者白开水，倒入白砂糖，继续熬酱。
#超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法图解11

步骤10

最后汤汁熬到浓稠时，就可以加入鸡精调味了，倒入香油。不喜欢鸡精的可以不加，也是鲜美的。
#超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法图解12

步骤11

冷却后装入密封容器，玻璃瓶最好是消毒无水无油的。然后放入冰箱冷藏。

超好吃的麻辣牛肉香菇酱的烹饪技巧


如果没有辣豆豉可以用炸香的花生米代替，再加点白芝麻，香脆诱人，味道也是棒棒哒?！ -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

超好吃的麻辣牛肉香菇酱的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜