清蒸藕夹

“炸藕夹可能会略显油腻，但这一道清蒸藕夹却别有一番风味。蒸熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，主要进补五脏，有消食、止渴、生津的功效。”
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清蒸藕夹的用料

主料

莲藕 1个 莲藕 1个

辅料

红萝卜 10g 红萝卜 10g
盐 2g 盐 2g
白胡椒粉 2g 白胡椒粉 2g

清蒸藕夹的做法

#清蒸藕夹的做法图解2

步骤1

猪肉切成末加入盐和胡椒顺着一个方向搅拌上劲。
#清蒸藕夹的做法图解3

步骤2

莲藕和红萝卜去皮。
#清蒸藕夹的做法图解4

步骤3

莲藕切厚一点的段，藕段中间要切一刀，但不要完全切断。
#清蒸藕夹的做法图解5

步骤4

红萝卜切厚片放入盘中。
#清蒸藕夹的做法图解6

步骤5

莲藕塞上肉沫。
#清蒸藕夹的做法图解7

步骤6

依次做好放入红萝卜上面。
#清蒸藕夹的做法图解8

步骤7

蒸藕夹的水倒入锅内加入酱油。
#清蒸藕夹的做法图解9

步骤8

倒入水淀粉煮开。
#清蒸藕夹的做法图解10

步骤9

加入枸杞。
#清蒸藕夹的做法图解11

步骤10

将汁浇在藕夹中即可。

清蒸藕夹的烹饪技巧


1、馅料可根据自己的口味放。2、蒸的时间根据食材的厚薄来定。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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