迎新春花样馒头

“冬天里御寒不可缺少的主食，香喷喷的馒头！迎新春花样馒头，过年面食不可缺少的主食，寓意“花开富贵财源旺，红红火火发大财”！”
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迎新春花样馒头的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
泡打粉 5克 泡打粉 5克
温水 适量

辅料

细玉米面粉 50克 细玉米面粉 50克

迎新春花样馒头的做法

#迎新春花样馒头的做法图解2

步骤1

碗里温水少许，把酵母，糖，泡打粉，稀释开，白面粉和玉米面粉倒入案板，面粉中间开窝，加入两个鸡蛋黄，倒入酵母水，用手把蛋黄均匀的和酵母水搅拌均匀，和好面团，醒发15分钟！（我加的玉米面粉少，和面团颜色有点淡！）
#迎新春花样馒头的做法图解3

步骤2

取两个适量面团，擀圆面皮，用刀切一分为二！
#迎新春花样馒头的做法图解4

步骤3

用梳子把四个面皮压出纹路！
#迎新春花样馒头的做法图解5

步骤4

把四个面坯一个个叠加一起摆好，取一个枣放一边，卷起！
#迎新春花样馒头的做法图解6

步骤5

卷好，整理花瓣！
#迎新春花样馒头的做法图解7

步骤6

取两个面团，擀圆面皮，一切四分，八片！
#迎新春花样馒头的做法图解8

步骤7

用梳子在三角形一边压出纹路，全部压好！
#迎新春花样馒头的做法图解9

步骤8

取面坯，多余边窝上去！
#迎新春花样馒头的做法图解10

步骤9

包入大枣，全部包好！
#迎新春花样馒头的做法图解11

步骤10

摆好！
#迎新春花样馒头的做法图解12

步骤11

再取适量面团，擀圆，用刀切八个叶片，做底盘叶子！
#迎新春花样馒头的做法图解13

步骤12

用手沿着一边把边缘捏好！
#迎新春花样馒头的做法图解14

步骤13

用梳子全部压出纹路！
#迎新春花样馒头的做法图解15

步骤14

底盘坯子刷少许水，摆枣馒头很好的固定。
#迎新春花样馒头的做法图解16

步骤15

全部摆好，二次醒发15分钟。上锅蒸15分钟！

迎新春花样馒头的烹饪技巧


如果嫌麻烦蛋黄和玉米面粉可以不用放！ -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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